|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
HACCP Tudta-e... |
...hogy a HACCP-t kérhetik öntől, mint beszállítótól?
További információ itt.
|
|
|
|
|
|
Mi a HACCP? |
|
|
|
|
|
|
A HACCP egy tudományosan megalapozott és módszeres rendszer. Az élelmiszer biztonságáról való gondoskodás érdekében megállapitja a jellemző veszélyeket és kijelöli a szabályozásra vonatkozó intézkedéseket.
A rövidítés jelentése:
Hazard Analysis and Critical Controlling Points
azaz
Veszélelemzés és Kritikus Szabályozási Pontok
A HACCP egyben eszköz a veszélyek értékelésére és olyan szabályzó rendszer felállitására, amely inkább a megelőzésre összpontosit és elsősorban nem a végtermék ellenőrzésére épül.
A HACCP rendszer az elsődleges (agrár) termeléstől az előállitáson és forgalmazáson át a végső fogyasztásig a teljes élelmiszerlánc valamennyi szakaszában alkalmazandó.
Megvalósitani az emberi egészségre gyakorolt kockázatok tudományos bizonyitékainak figyelembe vételével kell. Kötelező minden élelmiszerrel kapcsolatos tevékenységet folytató vállalkozásnak.
>>>vissza
|
|
|
|
|
|
|
főoldal |rólunk | kapcsolat | szolgáltatások | gy.i.k. | linkek | sitemap
© copyright 2006-2007 Coalimpex Kft.-Food Expert Team
A FET, FET logo és a website teljes anyaga a Coalimpex Kft. tulajdona.